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速凍黃花菜的市場有多大您知道嗎?
來源:www.wangyuanjixie.com時間:2023/3/24 17:05:52

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草。對于這一蔬菜,人們最耳熟能詳的要屬這句諺語——黃花菜都涼了。

而速凍黃花菜不只是“涼了”那么簡單,要“涼”到-18℃,口感和剛采摘的一樣,打破了季節和地域限制,十分

暢銷。另一方面,黃花菜以幼嫩花蕾供食,一年只能采摘一次,原料缺口大,速凍黃花菜供不應求。


速凍工藝能抑制腐敗微生物的活動和黃花菜自身酶的活性,所以速凍黃花菜能長期保藏。而且速凍形成的結晶

小,產品解凍后可保持原有的新鮮狀態和原始風味,營養損失也低。速凍黃花菜口感好,特別是涼拌,非常爽

脆。速凍黃花菜在北京、上海、廣州、西安、武漢一二線城市非常暢銷。


黃花菜加工工藝流程:

漂燙后還有三道冷卻工序。一道是常溫水冷卻,溫度在20℃左右;第二道是冰水冷卻,使黃花菜表面

降到5℃,中心溫度在12℃以下;第三道是震動瀝水。之后經過12米長的單凍機快速冷凍,使產品溫度迅速降到

-37℃,包裝后再送到-18℃的冷庫儲存?!皬奶镩g采摘到車間預冷再到加工,時間越短,黃花菜將會越新鮮?!?/span>









上一條小龍蝦深加工

下一條速凍機優勢

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