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烘干房可以烘干無花果干
來源:www.wangyuanjixie.com時間:2018/9/27 16:03:30

無花果烘干機工作原理:

烘干機是一種新型高效率節能烘干機,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機,

將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,并大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫

、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱,把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把干燥介質加熱至40℃~

85℃。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。


無花果烘干工藝

無花果鮮果的含水量高達80%左右,存在游離水、膠體水和化合水3種狀態。無花果果干制作過程中所除去的

水分主要是游離水和部分膠體水。在烘干的過程中,注意通風和及時排濕,以便水分的蒸發,烘干分為以下幾個階段:

一階段:為80℃左右。開始烘烤的溫度要高些,在1-2小時的時間內升到80℃左右,濕度控制在50%左右,時間維持

            在4小時左右,并且大量排濕。

二階段:為65-70℃左右。這個階段屬于中期烘干,濕度控制在30%左右,排濕間斷進行,烘干時間維持10小時左右。

三階段:為55℃左右,烘干時間維持在4小時左右,濕度控制在10%左右,按照無花果的含水量達到要求為準,無花果

           果干最后的含水量達到14%-15%左右。










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